Lebensmittelbetrug ist ein Milliardengeschäft. Von gepanschtem Olivenöl über gestreckten Kaffee bis hin zu aufgewässertem Fisch – die Maschen der Fälscher:innen werden immer raffinierter. Doch ein neues Team aus Food-Expert:innen, Datenanalyst:innen und Labor-Ermittler:innen schlägt zurück. Mit DNA-Analysen und Hightech-Verfahren sind sie den Täuscher:innen auf der Spur. "Galileo" deckt auf, was wirklich in unseren Lebensmitteln steckt.