Wohl Bekomm's – Käse, Laib und Leben

Glausers Belper Knolle

Wohl Bekomm's – Käse, Laib und Leben
DF1D
Di, 22.07.2025 | 22:10 - 22:40

Ernährung (A 2009)

In der Welt des Käses ist Frischkäse im Allgemeinen ein Stiefkind. Die beiden Schweizer Avantgarde-Käser Mike und Peter Glauser haben ihn reifen lassen und dabei eine Käsespezialität erfunden, die heute in Gourmet-Küchen wie Trüffel verarbeitet wird. 2007 bekamen sie für die Erfindung Ihrer Belper Knolle sogar den Prix d'innovation agricole Suisse.