Die Gegend um den Vesuv ist dank des milden Klimas und der Vulkanasche besonders fruchtbar. Annurca, die einzige Apfelsorte Süditaliens, wird dort angebaut sowie die saftige Piennolo-Kirschtomate, die vielseitig verwendet wird. Auf den örtlichen Speiseplan gehören auch gefüllte Miesmuscheln.