Sarah, 45 Jahre, aus Pforzheim serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Zwischen Rauch, Wald und Wellen Vorspeise: Schwarzwald trifft Atlantik – Gebratene Jakobsmuscheln und geräucherte Forelle, dazu Seespargel Hauptspeise: Ein Reh macht es sich gemütlich – Rehrücken auf Selleriepüree mit Schmorrüben und Wildjus Nachspeise: Kirsche macht den Abschluss – Mini-Schwarzwälder-Kirschtörtchen mit Kirschsorbet

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