Seit fast 700 Jahren schon tobt in den schmalen Altstadtgassen von Soest das Leben: Immer am Mittwoch nach Allerheiligen startet dort die größte Altstadtkirmes Europas. Es ist zugleich das älteste Volksfest im Land. Nach einem Jahr Pause ist es in diesem Jahr wieder so weit. Ein Megafest mit hunderttausenden Besuchern. In der Dokumentation erleben die Zuschauer:innen hautnah die Organisation und die Vorbereitung des Großereignisses. 400 Schausteller:innen besetzen jeden Winkel der engen, mittelalterlichen Stadt. Eine Party der Superlative vor spektakulärer Kulisse. Gleichzeitig entsteht am Rand von Soest der größte Wohnwagenplatz Deutschlands. Klaus Matteikat kümmert sich als hauptamtlicher Marktmeister das ganze Jahr über ausschließlich um die Allerheiligenkirmes. Aus 1.700 Bewerbungen kann er jährlich auswählen, mehr als bei jeder anderen Kirmes in Deutschland. Manche haben seit Jahren ihren angestammten Platz, wie Otto Wendler aus Unna. Sein barockes Kettenkarussell steht wie immer zwischen Rathaus und dem St. Patrokli Dom. Die Allerheiligenkirmes ist seit 1338 schriftlich belegt. Doch ist es mehr als liebevoll gepflegte Tradition: Jedes Jahr kommen neue High-Tech-Fahrgeschäfte in die Stadt – wie der "Jules Verne Tower", das höchste Kettenkarussell der Welt, oder den mit über 100 Stundenkilometern dahinrasenden "Jetlag". Und manches gibt es eben nur in Soest: Das Kirmesmaskottchen "Jägerken" repräsentiert jedes Jahr die Kirmes. "Nationalgetränk" während der tollen fünf Tage ist das "Bullenauge", ein Edelmokkalikör mit einem Schuss Sahne. Der jährlich mit einem neuen Motiv aufgelegte Kirmes-Pin erzielt – je nach Jahrgang – Liebhaberpreise von bis zu 300 Euro.